RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• · 4 entrecots de ternera
• · mantequilla
• · sal y pimienta
• Para la salsa:
• · 1 lata de pimientos del piquillo
• · aceite
• · œ diente de ajo
• · un chorrito de jerez
• · 250 ml de nata

Preparación

En una sartén con mantequilla pasar el entrecot salpimentado, unos 2 minutos por cada lado.

Para la salsa: poner el ajito picado en una sartén con una cucharadita de aceite incorporar el pimiento en tiras, saltear 1 minuto, agregar el chorrito de jerez y dejar que evapore, entonces añadir la nata sin dejar de remover, un instante, retirar.

Triturar la salsa con la batidora y disponer en una salsera.

Servir salsa en el fondo de un plato colocando el entrecot encima.

• 3.05
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