ENTRECOT DE TERNERA GALLEGA PILOTO CON PATATAS DE GALICIA
Ingredientes
- Sal,
- Pimienta,
- Patatas, 24 tipo cucharilla fritas
- Harina, 25gr.
- Aceite de oliva virgen, 100ml.
- Nata líquida, 250ml.
- Perejil, 1 rama
- Champiñones, laminados 400gr.
- Ternera gallega, 4 entrecot de 300gr.
- Oporto, 1 copa
- Charlota, 1 picada muy fina
- Salsa española, 250ml.
Preparación
En un soté de freír se pone el aceite y la charlota y se deja freír sin que se dore; se pasan los entrecot por harina y se fríen con la charlota y se ponen los champiñones, el Oporto y la salsa española. Se deja cocer un poco y se pone la nata. Se sacan a una fuente, se deja reducir la salsa y se echa por encima con los champiñones. Se acompañan con las patatas y perejil picado
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Características
- Alimento base: Ternera
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 30 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Galicia
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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