RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Sal,
• Pimienta,
• Patatas, 24 tipo cucharilla fritas
• Harina, 25gr.
• Aceite de oliva virgen, 100ml.
• Nata líquida, 250ml.
• Perejil, 1 rama
• Champiñones, laminados 400gr.
• Ternera gallega, 4 entrecot de 300gr.
• Oporto, 1 copa
• Charlota, 1 picada muy fina
• Salsa española, 250ml.

Preparación

En un soté de freír se pone el aceite y la charlota y se deja freír sin que se dore; se pasan los entrecot por harina y se fríen con la charlota y se ponen los champiñones, el Oporto y la salsa española. Se deja cocer un poco y se pone la nata. Se sacan a una fuente, se deja reducir la salsa y se echa por encima con los champiñones. Se acompañan con las patatas y perejil picado

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