ENTRECOT A LA PARRILLA CON SETAS
Ingredientes
- filete de vaca (entrecot), 800 gramos
- seta de cardo, 400 gramos
- jerez seco, 1/2 taza
- nata líquida, 1/2 taza
- sal, al gusto
- pimienta negra molida, al gusto
- cebolla, 1/2 unidad
- mantequilla, 1 cucharada
- aceite de oliva, 1 cucharada
Preparación
Picar la cebolla muy menuda y rehogarla con la mantequilla y el aceite en una sartén, a fuego lento hasta que esté transparente.
Limpiar muy bien las setas, trocearlas y añadirlas a la sartén.
Salpimentar.
Verter el vino, cocer durante 15 minutos; añadir la nata y dar un hervor.
Mantener al calor (baño María).
Hacer los filetes a la parrilla (o en una plancha o sartén) al gusto.
Añadir el jugo que suelten a la salsa, mezclar y servir acompañado de verduras al vapor.
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Características
- Alimento base: Ternera
- Dificultad: Media
- Tiempo preparación: 30 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de:
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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