RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 5 entrecots de 250 gr.
• 1/4 kg de cebolla o 150 grs de chalota
• 1 vaso de vino tinto
• 1 litro de caldo de carne
• 40 grs de harina

Preparación

Picar la cebolla muy fina y pocharla, añadir el vaso de vino y dejar que se reduzca el vino totalmente la cebolla queda de color violeta.

Ligar con la harina y mojar con el caldo de carne. dejar hervir. Poner a punto de sal.

La salsa si se desea se puede pasar por la batidora.

Hacer los entrecots en la sartén y salsearlos.

Excelente guarnición los pimiento del Piquillode Lodosa, con ajos.

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