RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• lomo de añojo, 800 gramos
• vino de málaga, 1/2 tacita (taza de café)
• nata líquida, 1/2 tacita (taza de café)
• sal, al gusto
• pimienta negra molida, al gusto
• aceite de oliva, 2 cucharadas

Preparación

Calentar una sartén antiadherente, untar los filetes con el aceite y hacerlos a fuego fuerte, dejándolos en el punto que guste.

Retirarlos, salpimentar y mantenerlos al calor.

En esa sartén, añadir el vino para desglasar, removiendo con una cuchara de madera, añadir la nata, sal y pimienta, y cocer 1-2 minutos.

Servir los entrecots con esta salsa y verduras hervidas.

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