RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• lomo de añojo (4 filetes), 750 gramos
• zumo de limón, 1 unidad
• ralladura de limón, 1/4 unidad
• mostaza, 1 cucharadita
• caldo, 1/2 taza
• maicena, 1 cucharadita
• mantequilla, 2 cucharadas
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto

Preparación

Lavar la carne y secar con papel absorbente.

Precalentar 7 minutos la bandeja de dorar en la potencia máxima del microondas.

Barnizar los filetes con mantequilla y dorarlos durante 1 minuto por cada lado en dos tandas.

Salpimentar y reservar al calor.

Colocar en el vaso de la batidora el zumo de limón, la ralladura, la mostaza, el caldo, la maicena y batir todo hasta obtener una mezcla homogénea.

Llevar al microondas y cocinar 1 minuto, removiendo 2 veces.

Servir la carne cubierta con la salsa.

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