RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pollo, pechuga
• 3 ramitos de apio limpio
• 1 kilo de guisantes
• 6 nueces
• 1 manzana
• 2 aguacates
• El zumo de 1/2 limón
• 5 pepinillos
• 12 aceitunas
• 50 ccs de aceite
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1 lechuga

Preparación

Cocer la pechuga con sal y una rama de apio. Picarla en trozos pequeños cuando esté fría.

Picar el apio limpio en trozos redondos y dejarlo en agua. Cocer los guisantes en agua con sal.

Cortar en cubitos la manzana pelada y los aguacates, poniéndoles el zumo de limón para que no se pongan negros. Picar las nueces.

Mezclar todos los ingredientes y condimentar con sal, pimienta y aceite.

Servir sobre hojas de lechuga o en copas de champaña o tequila margarita y decorar con mayonesa, pepinillos y una aceituna.

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