RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 malaya
• 1 vaso(s) vino blanco
• 1/2 pimiento(s)
• 1 1/2 huevo(s) duros
• 1 zanahoria(s)
• sal y pimienta a gusto
• pitilla o hilo blanco grueso

Preparación

Colocar la malaya en agua fría por 1/2 hora para eliminar los malos olores y la sangre. Se desagua y se deja adobar en vino blanco, pimienta y sal por 2 horas.

Estirar la malaya y agregar rodajas de huevo, zanahoria y pimiento. Se enrrolla, se amarra con la pitilla o hilo blanco grueso, bien apretado para que no se suelte. Luego colocar en una olla a presión con agua y cocer por 45 minutos.

Cortar en rodajas y servir fría o caliente.

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