RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 100 granos de corvina
• 50 gramos de tofu
• 3 langostinos
• 50 gramos de camarones
• 100 gramos de udon nooddles
• 100 gramos de arroz sushi
• 2 tomates
• 4 gramos de orellanas
• 40 gramos de calabacines
• 100 gramos de salmón
• 20 gramos de cebollín fresco
• 20 gramos de chilis rojos
• 150 milímetros de soya
• 100 milímetros de aceite de ajonjolí
• 7 canasticas de bambú

Preparación

Este utensilio sin esquinas y con lados altos facilita agitar y revolver la comida sin ensuciar la estufa.

Ponga agua en el wok y sobre éste coloque las canasticas, lo de abajo se cocina más rápido, así que las carnes deben ir primero y por último los vegetales.

marine todos los ingredientes en salsa de soya y aceite de ajonjolí

La salsa se prepara con el agua que sueltan las canasticas al hervir.

Bañe todo con este consomé, luego de reducirlo a alta temperatura para que se concentre.

deje desocupadas las dos primeras canastas de abajo hacia arriba.

En la tercera coloque el salmón fresco, la corvina fresca y el tofu marinados en salsa de soya, aceite de ajonjolí, chilis rojos y cebollín.

En la cuarta ponga los langostinos y los camarones.

En la quinta udon nooddles precocidos, en la sexta arroz blanco precocido y en la séptima tomates, orellanas, calabací, cebollín y chilis.

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