RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg de masa para tortillas
• 1 kg de jitomate
• 1 trozo de cebolla
• 2 chiles serranos verdes
• 7 huevos
• 1 taza de frijoles refritos
• Queso fresco
• Aceite
• Sal al gusto

Preparación

Hervir el jitomate con los chiles y licuarlos.

En un poco de aceite acitronar el trozo de cebolla y cuando esté dorada agregar el tomate licuado.

Freír los huevos, que queden revueltos, poniendo sal al gusto y cuando estén cocidos agregar los frijoles refritos y revolver, debe quedar un poco seco pues este es el relleno.

Hacer con la masa tortillas y cocerlas en un comal.

Inmediatamente después de sacar del comal la tortilla colocarla en un plato, untar un poco de salsa de tomate y rellenar con el huevo revuelto confrijol y enrollar, colocando tres enchiladas en cada plato y espolvoreando con queso fresco.

• 2.89
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• 4
• 5

Votos Totales: 27

Presentación

Se debe comer enseguida.

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