RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 18 tortillas de maíz
• 300 gramos de queso regional
• 2 cebollas
• 5 tomates grandes y maduros
• 4 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• Aceite o manteca al para freír
• Sal al gusto

Preparación

Relleno:

Picar una cebolla finamente. Rallar el queso y revolverlo con la cebolla.

Salsa de tomate:

Picar una cebolla, moler los tomates y el ajo y colarlos; freír en una cucharada de manteca la cebolla, la hoja de laurel y el tomate molido.

En el aceite se fríen las tortillas de maíz sin dejar que se doren.

Se rellenan con queso y cebolla, se doblan y se sirven cubiertas de tomate.

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