RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 1/2 k de tomates
• 3 calabacines, 2 berenjenas
• 2 pimientos grandes
• 2 cebollas medianas
• 1 cabeza de ajo
• Sal
• Azúcar
• Pimienta blanca

Preparación

Se fríen los tomates (sin piel y sin semillas) con las cebollas, pimientos, ajos y algo de sal. Una vez fritos, se añade una cucharada sopera de azúcar.

Aparte, se fríen las berenjenas sin pelar, partidas en rodajas; por otro lado, los calabacines debidamente cortados y, aparte también, se fríen las patatas partidas en redondeles. Hecho todo esto, se mezcla y se sirve al cabo de unos minutos.

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