Ensalad Griega

ENSALAD GRIEGA

Ingredientes

1 cogollo de lechuga
350 gr. de queso feta (queso tierno), a cuadraditos
2 tomates
120 gr. de aceitunas negras
8 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de jerez
1 cebolleta
2 pepinos
1 diente de ajo
sal y pimienta
Para la salsa:
2 yogures naturales sin azúcar
1 diente de ajo
4 cucharadas de aceite y sal

Preparación

Lave los pepinos sin pelar y córtelos en rodajas finas (para que suelten su amargor espolvoréelos con sal y déjelos en un colador). Deshoje la lechuga y lávela bien, a continuación déjela que se escorra hasta que este muy seca, después córtela. Mientras lave el tomate y córtelo en gajos.

Mezclar en una ensaladera, la lechuga, el tomate, las aceitunas y el pepino escurrido junto con la cebolleta cortada en rodajas finas y el queso. Disuelva la sal y la pimienta en el vinagre y mézclelo con el aceite, añada el diente de ajo picado y aliñe la ensalada.

También se puede presentar aliñada con salsa de yogur.

Ponga en la batidora todos los ingredientes y bata hasta que quede una crema.

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Características

Alimento base: Lechuga
Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 15 min.
Comensales: 4
Estacionalidad: Todo el año
País: Sin definir
Comunidad:
Típica de:
Provincia:

Microondas: No
Celiacos: Si
Afrodisiaca: No
Thermomix: No
Niños: No
Light: No
Vegetariana: No

Mas Datos sobre la Receta

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Unidad de gluten del Centro Nacional de Biotecnología (España). Información sobre técnicas analíticas para la detección de gluten en alimentos.

http://www.cnb.uam.es/~gluten/

Fundación Convivir Fundación dedicada a difundir información y colaborar con los celiacos de Chile.

http://www.fundacionconvivir.cl/

Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE) Información sobre la enfermedad celiaca y sobre alimentos libres de gluten.

http://www.celiacos.org/

Asociación Celiaca del Uruguay Consejos generales sobre la enfermedad celiaca y la dieta sin gluten.

http://www.acelu.org/index.php

Asociación Celiaca Argentina Contiene información sobre esta enfermedad, así como qué alimentos se pueden consumir y dónde comprarlos.

http://www.celiaco.org.ar/

Asociación de Celíacos de Madrid (ACM)

celiacos@celiacosmadrid.org

www.celiacosmadrid.org

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