RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 2 cebollas
• 1 cucharadita de cominos molidos
• 1 kg. de pimientos rojos
• 1 pizca de sal
• 500 gr. de tomates maduros
• 1 chorreón de vinagre

Preparación

En una bandeja de horno se ponen a asar los pimientos, los tomates y las cebollas. Una vez bien asados se sacan del horno y se cubren con un paño, una hora aproximadamente.

Se pelan, teniendo cuidado de no perder el jugo que sueltan. Una vez pelados los pimientos, los tomates y la cebolla, se cortan en tiritas y se ponen con su jugo en una ensaladera. Agréguese el aceite, el vinagre, los cominos, la sal y los ajos muy picaditos.

Esta ensalada se toma fría.

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