RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 patatas
• 2 zanahorias
• 100 grs. de judías verdes
• 150 grs. de guisantes
• 350 grs. de jamón
• Salsa mayonesa en batidora:
• 1 huevo entero
• 1/2 limón
• 1/2 litro de aceite de oliva virgen extra
• Sal

Preparación

Pelar las patatas y las zanahorias. Hay que trocearlas en dados. Lavar las judías, quitarles las hebras y cortar en cuadritos. Sacar los guisantes.

Poner a calentar agua hasta hervir. Añadir entonces las verduras para que se hagan al vapor. Tapar hasta que estén tiernas, pero enteras. Retirar y dejar que se enfríen. Añadir el jamón cortado en dados pequeñitos.

Salsa Mayonesa: Poner en la batidora el huevo, sal y un chorrito de limón. Añadir el aceite poco a poco mientras que se bate con batidora. Ver receta de salsa mayonesa.

Añada la mayonesa sobre los ingredientes anteriores hasta que se mezcle bien todo. Se puede servir con perejil, trocitos de olivas, anchoas, dibujos con salsa de tomate...

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