RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg. de patatas
• 3 naranjas
• 250 gr. de bacalao
• 100 gr. de aceitunas partidas
• 2 cebolletas
• 1 pizca de sal
• 1 chorreon de aceite de oliva
• 1 chorrito de vinagre

Preparación

Cocer las patatas con la piel, pero no pasarlas demasiado. Escurrir y dejar enfriar.

Pelarlas y cortarlas en trozos no demasiado grandes. Poner en un bol y añadir el bacalao previamente desalao y desmigao sin espinas.

Cortar la cebolleta y las naranjas peladas y añadirlo al bol. Añadir por último las aceitunas partidas.

Aliñar con la sal, el aceite de oliva y el vinagre.

Este plato viene muy bien como entrante o simplemente como acompañamiento.

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