RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 merluzas grandes y frescas
• 500 gr. de mayonesa
• 150 gr. de aceitunas manzanilla verdes
• 2 cucharadas de sal

Preparación

Se limpia la merluza reservando las huevas y los hígados.

En una cacerola se pone agua con sal y cuando empiece a hervir el agua, se echa la merluza, las huevas y los hígados. Una vez hervido, escurrir y dejar enfriar.

Desmenuzar la merluza, teniendo mucho cuidado con quitar todas las espinas.

Poner en una fuente las migas de la merluza, y cubrir con mayonesa y adornar con las huevas, el hígado en trocitos y las aceitunas.

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