RECETAS Y COCINA


ENSALADA VERDE DE CARNE

Ingredientes

  • 3/4 de kilo de Entrecot de ternera
  • 3 dientes de ajo picados muy finos
  • 4 raíces de cilantro picado fino
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 lechuga pequeña y de hoja tierna
  • 250 g de tomate cherry
  • 1 pepino mediano
  • 4 cebolletas
  • 15 g de hojas de cilantro fresco

Preparación

Mezclar el ajo, las raíces de cilantro, la pimienta negra molida y 2 cucharadas de aceite y triturar en un mortero. Esparza la mezcla sobre la carne ternera.

Caliente a fuego fuerte el aceite restante y fría la carne durante 5 minutos. Retírela y dejela enfriar.

Lavar la lechuga separando las hojas, partir por la mitad los tomates, trocear el pepino y picar las cebolletas. Una vez que este fría la carne, cortela en tiras finas.

Cubra una fuente con la lechuga y coloque encima los tomates, la cebolleta, el pepino y aderece con hojas de cilantro. Sirva de inmediato.

Para el aliño: mezclar la salsa de pescado, el zumo de lima, la guindilla roja picada, salsa de soja y el azúcar, removiendo hasta que este disuelto.

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Características

  • Alimento base: Ternera
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 45 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Tailandia
  • Comunidad:
  • Típica de: Tailandia
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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