RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 lechuga
• 150 grs. de berros
• 150 grs. de espinacas
• 3 huevos duros muy picados
• 2 aguacates cortados en segmentos
• Sal, pimienta negra
• Para la salsa:
• jugo de 1 limón o vinagre de sidra
• 3 lonchas de jamón serrano picado muy fino y frito
• 4 cucharadas de aceite vegetal
• Pimentón
• Pmienta negra
• Perejil
• 1 yogur natural sin azúcar

Preparación

Limpiar, lavar y cortar la lechuga, los berros y las espinacas. Mezclar con los segmentos de aguacate y los huevos duros picados. Sazonar y mantener en el frigorífico hasta su consumición; mientras tanto mezclar las lonchas de jamón muy picadas con el resto de los ingredientes de la salsa. Batir hasta conseguir una salsa suave.

Adornar la ensalada con aguacate y no poner la salsa hasta el momento de consumir.

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