RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 100 g de canónigos
• 100 g de escarola
• 100 g de lechuga
• 1 ramita de perejil y estragón
• 2 cucharas de vinagre
• Aceite y sal

Preparación

Se lavan y se secan bien todas las verduras. En una ensaladera se colocan los canónigos, la escarola y la lechuga cortados en trozos. Se pica muy finamente el perejil, y el estragón y se vierte sobre las verduras. Se disuelve la sal con dos cucharas de vinagre y se añade a la ensalada. Se agrega aceite al gusto y se remueve todo.

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