RECETAS Y COCINA


ENSALADA TIBIA DE PASTA

Ingredientes

  • 1 1/2 taza de tomates cherry, partidos por mitad
  • 1/2 taza de aceitunas negras, sin semilla y partidas por mitad
  • 1 taza de queso fresco, picado
  • 3 cucharadas hojas de albahaca, picada en trozos medianos
  • 3 cucharadas de perejil fresco, picado
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 500 g (1 lb) de pasta (corbatita o similar)
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 4 a 5 cucharadas de mantequilla sin sal, en cubitos
  • 4 a 5 cucharadas de mantequilla sin sal, en cubitos
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

Cocinar la pasta en agua con sal hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.

Mezclar los tomates cherry con las aceitunas, el queso fresco, la albahaca, el perejil y la ralladura de limón.

Calentar en una olla pequeña el aceite de oliva y el ajo.

Mezclar la pasta cocida caliente y escurrida con la mezcla de tomates y queso y hierbas.

Agregar el aceite con ajo y sazonar con sal y pimienta al gusto. Agregar la mantequilla en cubitos y mezclar.

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Características

  • Alimento base: Pasta
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 40 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Perú
  • Comunidad:
  • Típica de: Perú
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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