RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• lazos de pasta, 300 gramos
• huevos de codorniz, 8 unidades
• tomate cherry, 6 unidades
• jamón de york, 75 gramos
• bonito en aceite, 75 gramos
• aceituna rellena de anchoa, 25 gramos
• alcaparra, 15 gramos
• aceite de oliva, 4 cucharadas
• vinagre de jerez, 1,1/2 cucharada
• sal, al gusto
• pimienta negra molida, al gusto

Preparación

Cocer los huevos en agua con sal durante 5 minutos y enfriarlos en agua fría, pelarlos y cortarlos a lo largo.

Cortar el jamón en tiritas, lavar y cortar por la mitad los tomatitos.

Filetear las aceitunas.

Batir el aceite, el vinagre, sal y pimienta en un cuenco.

Cocer la pasta en abundante agua salada, hasta que esté "al dente", escurrir y pasar a una fuente.

Colocar el resto de los ingredientes, regar con la vinagreta y servir.

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