RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 col, mediana
• 2 kg. de nueces
• 1 kg. de granadas
• 1 pimiento rojo y seco
• 2 dientes de ajo
• 80 cc. de aceite
• 25 gr. de pan, rebanada
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 pizca de pimienta
• 1 pizca de sal
• 3 cucharadas de vinagre
• 1 cucharada de cominos

Preparación

La col se pica muy fina, echándola en agua hirviendo, dejándola hasta que se enfríe el agua. Luego se escurre.

Las nueces se parten y pelan. Las granadas se abren, limpian y dejan en el grano.Se mezclan estos tres ingredientes.

El pimiento seco se reblandece en agua caliente. Se fríen en el aceite los ajos y el pan.

Seguidamente en un mortero se machacan los ajos, el pan, el comino, el pimentón, el pimiento seco, la pimienta, el vinagre y la sal.

Este majado se añade a la col con nueces y gradana.

• 3.15
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