RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 cucharadas de salsa de soya
• 1 cucharada de salsa de ají con ajo y jengibre
• 1/2 kg. de lomo de cerdo
• 3 tazas de lechuga
• 1/2 taza de zanahoria
• 1/2 taza de pimiento rojo
• Maní tostado.

Preparación

Cortar la carne de cerdo en tiras, rallar grueso la zanahoria y picar el pimiento en tiras finas.

Combinar la salsa de soja con la de ají. Mezclar una cucharada de esta salsa con las tiras de cerdo y refrigerar por 30 minutos.

Integrar la lechuga cortada en juliana con la zanahoria y el pimiento.

Retirar la carne del refrigerador y saltearla en aceite por 7 minutos. Escurrir y, en otra sartén, mezclar con la soja restante y el ají.

Para servir, unir la carne con las legumbres y espolvorear el maní.

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