RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 filetes de pechuga de pollo, sin piel y cocidos
• 200 gramos de brotes de alubias de soja
• 130 ramos de champiñones, cortados en rodajas
• 1 pimiento amarillo, sin pepitas y cortado a dados
• 3 cebollas tiernas picadas
• 2 zanahorias, cortadas en forma de palitos
• Para el aliño:
• Aliño chino
• Semillas de sésamo tostadas
• Rábano para adornar

Preparación

Desmenuzar el pollo y ponerlo en un cuenco con los brotes de judía, los champiñones, el pimiento, las cebollas tiernas y las zanahorias, mezclar bien.

Vertir el aliño sobre la ensalada, mezclar y pasar a una fuente para servir.

Espolvorear las semillas de sésamo por encima y decorar con flores de rábano.

Servir al momento.

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