RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 taza de porotos blancos
• 1 taza de porotos negros
• 1 cuchara de perejil picado
• 4 dientes de ajo finamente picados
• 1 pimiento rojo cortado en daditos pequeños
• 3 cucharas de aceite de oliva
• 2 cucharas de vinagre
• 1 cuchara de orégano finamente picado
• 8 rebanadas de tocino
• Sal y pimienta a gusto

Preparación

La noche antes remojar por separado los porotos.

Al día siguiente cocinarlos aparte.

Mientras tanto, cortar el tocino en tiritas finas y freír hasta que estén ligeramente doradas.

Mezclar con los porotos, orégano, ajo, pimiento, pereji.

Aparte hacer una vinagreta mezclando el aceite de oliva, sal, pimienta y vinage; batir bien y verter sobre los porotos. Mezclar todo.

Dejar reposar un poco y servir.

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