RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 250 g. judias light red kidney
• 2 aguacates
• 16 tomates cherry
• media escarola
• 1 cebolla
• 100 g. maiz
• 80 g. atún natural
• 4 c.s. aceite suave
• 2 c.s. zumo limón
• 1 cc pimienta negra polvo
• 1 cc tabasco
• 1 atadillo de hierbas

Preparación

Remojar las judías la vispera, tirar su agua y cocerlas con el atadillo durante 1h.30mins. Escurrirlas.

Limpiar la escarola y los tomates, pelar y picar la cebolla.

Escurrir el maiz y el atún.

Preparar la vinagreta. Introducir la escarola en una ensaladera, mezclar con los otros ingredientes y los tomates cortados en mitades o cuartos.

Pelar y cortar los aguacates.

Añadirlos a la ensalada.

Aliñar todo con la vinagreta de limón.

• 2.88
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 34

Presentación

El aguacate se añadirá a la ensalada e inmediatamente se aliñará pues de otro modo se oxida y enegrece.

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