RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 700 g de Bacalao Noruego desalado
• 4 pimientos rojos
• 2 dientes de ajo
• 100 g de aceitunas negras
• 2 cogollos
• 1 /3 dl de vinagre de vino
• 1 dl de aceite de oliva virgen
• Sal y pimienta

Preparación

Escurrir y desmenuzar el bacalao. Asar los pimientos en el horno o en el fuego, pelarlos y cortarlos en tiras. Disponer el bacalao y los pimientos sobre los cogollos y repartir el ajo muy picado y las aceitunas negras. Salpimentar.

Batir el vinagre con la sal y la pimienta y agregar el aceite. Rociar el bacalao y servir enseguida.

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