RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 kg. de arroz integral
• 1/2 kg. de arvejas
• 1 zanahoria
• 1 nabo
• 3 huevos duros
• 3 cucharadas de aceite
• 1 cucharadita de sal
• 3 tomates
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1 pizca de pimienta

Preparación

Cocinar el arroz a fuego suave con agua y sal durante 30 minutos más o menos. Dejar enfriar.

Hervir al vapor las arvejas y la zanahoria y el nabo cortados en daditos.

Pelar y sacar las semillas a los tomates y cortarlos en daditos. Picar grueso los huevos.

Mezclar el arroz con las verduras y los huevos; condimentarlo con la sal, el aceite y una pizca de pimienta. Agregar perejil y mayonesa a gusto.

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