RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Un atado de espinacas bien tiernas y frescas
• Algunas setas
• Queso fresco desnatado en cubos
• Una cebolla morada
• Aceite de oliva
• Vinagre balsámico
• Sal y pimienta

Preparación

Lava bien las espinacas, córtale las raíces (si es que las tuviera) y posteriormente procede a cortalas a groso modo, incluso con las manos. Debes procurar elegir unas espinacas que estén bien, bien tiernas (no llevarán cocción) y frescas.

Colócalas en un recipiente. Mientras tanto, lava las setas y córtalas en rebanadas. Corta el queso en cubos y la cebolla en pluma. Puedes pasarla por agua bien caliente para que se le quite un poco del sabor fuerte.

Luego simplemente tienes que juntar todos los ingredientes, aderezar con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta.

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