RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 naranjas
• 1 naranja, la piel cortada finamente
• 1 pizca de pimienta de cayena
• 4 rodajas de piña
• 200 gr. de canónigos
• 100 gr. de berros
• 1 cucharada de pepinillos en vinagre
• 1 cucharada de estragón finamente picado
• 90 cc. de aceite de oliva
• 30 cc. de limón, el zumo
• 1 pizca de sal

Preparación

Espolvorear la fruta con pimienta de cayena, sal y la cáscara de naranja picada. Incorporar los canónigos y berros. Añadir el pepinillo y el estragón. Aliñar todo el conjunto con el aceite y el zumo de limón.

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