RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 15 cc aceite de oliva
• 15 cc vinagre
• 2 diente ajo
• 1 pizca sal
• 3 hoja hierbabuena
• 400 gramos yogur
• 1/2 pepino

Preparación

Se quita el suero de los yogures y se vierten en un cuenco.

Se pela el pepino, se raspa groseramente y se mezclan las raspaduras con un poco de sal.

Se deja así unos 10 minutos para que suelte el agua.

Luego, se exprime el pepino con un colador y se echa al yogur.

Se prensan los ajos o se rallan muy finitos y se añaden también.

Luego, se agrega el aceite y el vinagre, se mezcla todo bien y se rectifica de sal.

Y para terminar, y opcionalmente, se toman 2 ó 3 hojas de hierbabuena frescas, se cortan en pedacitos muy pequeños y se añaden a la ensalada.

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