RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 yogures naturales (o mejor, yogur griego)
• 1/2 pepino
• Sal
• 2 dientes de ajo (1 si es grande)
• 1 cucharada de vinagre
• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

• Se quita el suero de los yogures y se vierten en un cuenco.

• Se pela el pepino, se raspa groseramente y se mezclan las raspaduras con un poco de sal.

• Se deja así unos 10 minutos para que suelte el agua.

• Luego, se exprime el pepino con un colador y se echa al yogur.

• Se prensan los ajos o se rallan muy finitos y se añaden también.

• Luego, se agrega el aceite y el vinagre, se mezcla todo bien y se rectifica de sal.

• Y para terminar, y opcionalmente, se cogen 2 ó 3 hojas de hierbabuena frescas, se cortan en pedacitos muy pequeños y se añaden a la ensalada.

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