RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 zanahorias medianas, peladas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 taza de yogur natural
• 3 dientes de ajo, pelados y machacados
• 1 cucharadita de pasas (opcional)
• sal, al gusto
• pimienta negra
• ramitas de perejil y aceitunas negras, para adornar

Preparación

Rallar las zanahorias con la parte gruesa de un rallador.

En una sartén antiadherente, caliente el aceite a fuego medio.

Agregar las zanahorias y freír, removiendo frecuentemente, durante unos 7-10 minutos, o hasta que esté cocido.

No cocine demasiado: debe ser suave pero no blando.

Retire del fuego y dejar enfriar.

En un tazón, combine el yogur y el ajo, y mezcle bien.

Agregue las zanahorias, y las pasas.

Sazone con sal y pimienta al gusto.

Mezclar bien.

Servir frío, adornado con aceitunas negras y perejil.

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