RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 g de pimientos rojos
• 2 pimientos chiles
• 3 tomates maduros
• 1 cucharada de semillas de alcaravea
• 4 dientes de ajo, pelados
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal marina al gusto

Preparación

Coloque los pimientos y chiles, ya sea sobre una parrilla, una plancha o sartén y cocinar, girando con frecuencia, hasta que la piel empiezan a ennegrecer. Colocar en un bol, cubrir con un plato y dejar que se ablande en su propio vapor hasta que enfríe lo suficiente como para manejar.

Pelar y retirar las semillas.

Escaldar los tomates en agua hirviendo para retirar la piel. Una vez pelados los tomates, colocar en un procesador de alimentos junto con todos los demás ingredientes, hasta que todas las verduras estén trituradas.

Sazone con la sal, colocar en un recipiente y servir.

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