RECETAS Y COCINA


ENSALADA DE VERDURAS

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla, picada
  • 4 calabacines (zucchin), en rodajas
  • 2 berenjenas , picadas
  • 3 dientes de ajo, machacado
  • 4 pimientos rojos, en rodajas
  • 2 pimientos rojos frescos, picados finamente
  • 4 tomates maduros (tomates ciruela son buenos), blanqueadas, pelados y picados
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cilantro picado para adornar

Preparación

Calentar el aceite en una sartén grande y agregar la cebolla, los calabacines, berenjenas y ajos. Cocine suavemente durante unos 10 minutos, revolviendo con frecuencia, a continuación agregue los ingredientes restantes (excepto el cilantro). Continuar la cocción lentamente hasta que las verduras estén tiernas y se haya evaporado completamente cualquier líquido de la sartén.

Pasar el contenido de la sartén a un plato. Cubra y refrigere durante una noche para permitir que los sabores se mezclen. Servir adornado con cilantro picado.

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Características

  • Alimento base: Calabacín
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Túnez
  • Comunidad:
  • Típica de: Túnez
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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