RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 200 g de arroz silvestre canadiense
• 4 huevos duros picados
• 115 g de apio picado muy fino
• 50 g de pimientos verdes picados
• 50 g de cebolla picada
• 115 g de tomate picado
• 100 g de pepino picado
• 175 ml de mayonesa
• 10 ml de mostaza en grano canadiense
• Sal y pimienta
• Unas hojas de lechuga

Preparación

Preparación (arroz silvestre):

Poner el arroz en agua hirviendo salada y cocerlo a fuego fuerte hasta que los granos se abran (aproximadamente 60 minutos). Escurrir, pasar bajo agua fría, añadir un poco de aceite y hornear a baja temperatura hasta que esté seco.

Preparación (ensalada):

Mezclar el arroz silvestre ya cocinado con los huevos, el apio, el pimiento verde, la cebolla, el tomate y el pepino. Mezclar la mayonesa con la mostaza, la sal y la pimienta y añadir poco a poco a la mezcla de arroz silvestre. Servir con hojas de lechuga crujientes.

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