ENSALADA DE UDINE
Ingredientes
- 250 g de pasta integral tipo lacitos
- 50 g de olivas negras
- 50 g de olivas verdes
- 100 granos de maíz tierno
- 1 rama tierna de apio
- 2 tomates
- 2 huevos duros
- 3 pepinillos en vinagre
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- orégano
Preparación
Cocemos la pasta al dente en abundante agua salada, escurrimos y pasamos por agua fría.
La escurrimos nuevamente y la colocamos en una fuente, condimentándola con aceite de oliva, orégano, sal y pimienta recién molida.
Añadimos las aceitunas verdes y negras, el apio en rodajas, los pepinillos en tiras y los granos de maíz tierno.
Mezclamos bien todos los ingredientes y decoramos con los tomates en rodajas y el huevo duro picado.
Servimos a temperatura ambiente.
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Características
- Alimento base: Pasta
- Dificultad: Media
- Tiempo preparación: 20 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Italia
- Comunidad: Udine
- Típica de: Italia
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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