RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 paquete de 7 onzas de tortellini de queso
• 1 taza de florecillas de brocoli
• 1/2 taza de perejil picado
• 1 frasco de 6 onzas de alcachofas escurridas, coladas
• 2 cebollines picados
• 1/ taza de aderezo para ensalada estilo italiano
• 2 1/2 cdtas. de albahaca fresca, picada
• 3 cucharadas de queso parmesano rallado
• 6 tomatillos cortados por la mitad (cherry tomatoes)

Preparación

Cocine los tortellini siguiendo las indicaciones del paquete, cuele.

Deje correr el agua fría sobre ellos, cuele otra vez.

Combine los tortellini con el brócoli, el perejil, las alcachofas y los cebollines en un bol grande, mezcle suavemente.

Vierta el aderezo para ensalada sobre la mezcla de tortellini, empolvoree con la albahaca y mezcle suavemente.

Cubra y deje enfríar hasta el momento de servir.

Mezcle la ensalada, otra vez justo antes de servir.

Espolvoree con queso parmesano. Distribuya los tomatitos encima.

• 2.9
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• 5

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