RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 toronjas (blancas o rosadas)
• 250 gramos de cangrejo falso (surimi) picado en trozos
• 1 aguacate grande cortado en trozos
• 1 limón
• 3 cucharadas de cilantro picado
• Vinagreta:
• 1/2 taza de aceite de oliva
• El jugo de 3 limones
• 1 cucharadita de sal
• Pimienta negra recién molida

Preparación

Cortarle una rebanada a cada toronja en la parte superior que sirva luego de tapa.

Extraerle los gajos y conservar la cáscara.

Picar el aguacate en trozos pequeños y rociarlo con limòn para evitar que se ponga negro.

Cortar el cangrejo o surimi en trozos pequeños.

Unir en un recipiente los gajos de toronja, el aguacate y el surimi. Añadir el cilantro picado.

Preparar la vinagreta uniendo todos los ingredientes.

Antes de servir, agregar la vinagreta a la ensalada y mezclar bien.

Colocar la ensalada de nuevo en las toronjas.

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