RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 kg de brécol
• 3 dientes de ajo
• 10 aceitunas negras
• 300 g de tomate
• 1/4 de litro de caldo de verduras
• 50 g de queso de cabra
• pimienta
• orégano

Preparación

Limpiamos el brécol y lo cocemos en el caldo de verduras hasta que esté hecho, lo retiramos y dejamos reducir el caldo en el fuego. Lavamos los tomates y los cortamos en rodajas finas, pelamos los ajos y los picamos muy finos.

Precalentamos el horno a 200 grados. En una fuente refractaria vertemos el caldo en el fondo y cubrimos con las capas de tomate y ramilletes de brécol, espolvoreamos con pimienta y orégano, echamos un chorrito de aceite y colocamos el queso en trocitos.

Metemos el plato en el horno hasta que se gratine el queso.

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