RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo pimientos verdes
• 1 cucharadita pimienta negra molida
• 2 dientes ajo
• 2 cucharada azúcar
• 500 gramos de tomate
• 1 pastilla de caldo

Preparación

Se asan los pimientos sobre las llamas del gas, dándoles la vuelta hasta que la piel esté quemada.

Se pelan, lavándolos bajo el agua.

Se escaldan los tomates en agua hirviendo.

Se pelan, se les quita las pepitas y se parten en trozos grandes.

En una sartén, se pone el aceite y se fríen los ajos.

Una vez dorados, se pone el tomate con la pastilla de caldo, el azúcar y la pimienta negra.

Se dejan freír hasta que tomen un color caramelizado.

Se cortan los pimientos en tiritas y se ponen en la sartén con los tomates y se deja cocer quince minutos más.

Debe quedar una salsa espesita y un poquito agridulce y picante.

Se sirve fría.

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