Ensalada De Tofu, Manzana y Kéfir

Pelar las manzanas y reservar una mitad con piel para el adorno del plato.

Cortar el resto en tiritas.

Cortar el tofu en daditos.

Reservar unas nueces para decorar y trocear el resto.

Pelar y picar la cebolleta.

Partir la granada por la mitad y extraer los granos, procurando que no se rompan y conserven su jugo.

Colocar las manzanas cortadas en una ensaladera.

Agregar el queso, la cebolleta, las nueces troceadas y la granada.

En un cuenco aparte, mezclar el kéfir, con el zumo de limón, y la hierbabuena picadita.

Moler unos granos de pimienta blanca sobre la mezcla (optativo) y remover bien, con objeto de que la preparación quede homogénea.

Verter la salsa sobre la ensalada y remover cuidadosamente.

Cortar en lonchitas la mitad de manzana reservada y colocarlas por encima de la ensalada, como adorno.

Agregar también las nueces y servir.

Votos Totales: 50

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