RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 8- 12 sardinas en aceite
• 1 escarola
• 2 tomates
• 2 patatas cocidas
• 2 huevos cocidos
• 2 cebolletas
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Sal

Preparación

Limpia la escarola y coloca las hojas en una fuente. Añade el ajo muy picado. Sazona y echa un chorro de acelte. Descorazona los tomates y córtalos en rodajas gruesas. Fríelas en una sartén con un poco de aceite, escúrrelas y colocalas encima de la escaroía. Sazona. Peía las patatas, córtalas en lámiñas finas y añádeselas a la ensalada sobre los tomates. Después coloca encima las sardinas y espolvorea con el huevo cocido y pasado por el pasapuré. Agrega la cebolleta en juliana. Aliña con aceite vinagre y sal.

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