RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 lechugas
• 4 huevos
• 2 latas de atún
• 4 cebolletas
• 150 g de aceitunas negras
• 2 dl de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de vino
• sal

Preparación

Escurrir el atún en un colador. Cocer los huevos en un recipiente con agua y sal durante 15 minutos. Lavar y escurrir muy bien las lechugas, trocearlas y disponerla en cuatro ensaladeras individuales.

Cortar las cebolletas en tiras y los huevos duros en gajos gordos. Colocar sobre la lechuga las cebolletas, los huevos duros, el atún y las aceitunas.

Batir el vinagre con la sal y agregar el aceite poco a poco, sin dejar de batir. Agregar aceitunas verdes y negras. Rociar la ensalada y servir enseguida.

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