RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 8 Balmain Bugs o santiaguitos ( puede utilizar langosta o cigalas de no haber Balmain Bugs)
• 1 mango grande
• 2 cucharadas de queso Philadelphia mezclado con nata a partes iguales
• 1/2 de taza de zumo de limón o de lima
• 1 cucharadita de azúcar morena
• 2 cucharaditas de salsa de chile tailandesa suave

Preparación

Hervir los crustáceos durante 5 minutos en una cazuela sin tapar.

Separar las cabezas y sacar la carne.

Salsa de mango: Pelar el mango y cortarlo a trozos.

Pasarlo por la batidora.

Añadir, el queso, el zumo, el azúcar y la salsa.

Triturar hasta que la salsa esté homogénea.

Servir los crustáceos sobre unas hojas de lechuga y rodajas de mango y con la salsa por encima.

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