RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 250 gr. de pan
• 70 gr. de huevo
• 2 gr. de diente de ajo
• 40 gr. de tomate maduro
• 7 gr. de aceite de oliva virgen extra
• 2 gr. de vinagre
• una pizca de sal
• 12 gr. de achicoria
• 70 gr. de escarola
• 17 gr. de espinaca
• 17 gr. de aceite de oliva virgen extra
• 10 gr. de champiñón
• 5 gr. de mostaza en grano
• 30 gr. de jamón de Jabugo

Preparación

Poner el pan a remojar en agua. Una vez remojado, añadir todos los demás ingredientes del salmorejo, triturar y pasar por el chino.

Poner el salmorejo en un plato, encima de éste la ensalada en juliana y los champiñones en láminas y esparcir la mostaza en grano.

• 2.88
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 25

Presentación

Rociar con un poco de aceite de oliva por encima y cubrir con las lonchas de jamón.

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