RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 repollo de col morada
• 1/2 piña cortada en trozos
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de mantequilla
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharadita de azúcar
• Ciruela pasas para decorar
• Sal y pimienta.

Preparación

En una olla a fuego medio colocar la mantequilla con una taza de azúcar y una taza de agua. Colocar la piña y dejarla calar. Conservar hasta que esté blanda y con un melado suave

Aparte cortar el repollo en tiritas muy delgadas y pasarlo en un colador por una olla de agua hirviendo durante 3 minutos. Dejarlo enfriar y aderezarlo con la cucharadita de azúcar, la mostaza, la sal y la pimienta.

Hacer un nido con el repollo y alrededor colocar la piña. Bañar el repollo con el almíbar sobrante. Decorar con las ciruela pasas.

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