RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 radichios rojos cortados en tiritas
• 1 taza de pasitas negras
• 2 paquetes de tocineta (200 gramos) cortadas en trocitos
• 1 lata de gajitos de mandarina o 3 naranjas cortada en gajitos
• 1 lata pequeña de nueces cortada en trocitos.
• Vinagreta de ogur y miel:
• 1 yogur natural
• 3 cucharadas de miel
• 1 cucharada de mostaza francesa
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de vinagre de vino
• 1/2 cucharadita de sal
• Pimienta al gusto

Preparación

Ensalada:

Picar el radichio en tiritas, lavarlo y secarlo bien.

Agregar las pasitas, los gajitos de naranja o mandarina y la tocineta picada y tostada.

Al momento de servir, añadir las nueces cortadas para que no se ablanden. Agregar la vinagreta.

Vinagreta:

Mezclar todos los ingredientes en la licuadora, menos el aceite de oliva que se va agregando poco a poco.

Guardar en un frasco de vidrio y llevarlo a la nevera hasta el momento de servir, cuando se agrega a la ensalada y se revuelve.

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