RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 Radicchio rojo de unos 200 gramos
• 1 zanahoria mediana, unos 150 gramos
• 2 manzanas firmes, unos 400 gramos
• Para la vinagrea:
• 1/4 de taza de aceite
• 1 cucharada de azùcar
• 1 cucharada de vinagre
• 2 cucharadas de agua
• 1/2 cucharadita de mostaza
• 1 cucharadita de sal
• 1/16 de cucharadita de pimienta molida

Preparación

Se lavan y se escurren las hojas de radicchio. Se cortan en tiritas finas.

Se lava la zanahoria, se pela y se ralla por la parte gruesa del rallo.

Se pelan las manzanas, se les elimina el corazòn y las semillas y se corta la pulpa en tajaditas.

Se mezcla todo en un envase.

En un frasco se ponen los ingredientes de la vinagreta, se baten hasta emulsionar bien y se revuelve a los vegetales en el envase.

Se mete en la nevera hasta el momento de servir, cuando se revuelve nuevamente.

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